新华财经：“网红”雪糕溢价从何而来？

目前，中国的雪糕市场规模稳居全球第一。业内人士认为，随着雪糕的属性外延、消费场景多元，“网红”雪糕想要在市场中长期占有一席之地，必须回归产品本身，在体系化的产品研发和稳定高效灵活的供应链方面更多发力。

“从整体市场份额来看，国内的伊利和蒙牛，与外资品牌的和路雪和雀巢平分秋色，合计共占据线下市场大约一半市场份额，而新晋的中高端本土品牌发展也较为迅猛。”奥纬咨询零售与消费品业务副董事合伙人谢楠分析称，目前国内的冰激凌市场呈现出国内外品牌及新老品牌百花齐放的局面。谢楠分析认为，雪糕品牌希望构筑长久的品牌力则需要做到以下几点：

一是体系化的产品研发及创意产生机制。如果不能保证产品质量和口感，以及持续稳定地产生创意、开发新品，就会迅速被后来者赶超。如何打造体系化的产品研发机制流程将是重中之重。

二是稳定高效灵活的供应链。供应链对于产品质量与产品供应至关重要，营销出圈只能让消费者认识一个品牌，产生试一试的念头，真正产生重复购买行为的动因还是品质。因此，对于雪糕品牌而言，不仅要“有颜有趣”，也要“有料”，要将供应链构建成为核心优势。

三是完善的渠道搭建。在互联网红利日渐见顶的当下，向线下走将是必然的发展道路，新品牌可选择从特定的渠道或区域起步，逐渐补足其线下渠道能力，线下线上有机融合，才能让品牌的声量进一步放大。